Sensorik Netzwerk Österreich
14th E3S Annual Symposium and General Assembly 2026
Die E3S Jahrestagung 2026 von den Schweizer Kolleg*innen der IG Sensorik organisiert. Sie findet von 26.-27. März 2026 in Zürich statt.
Details zum Programm und zur Registrierung sind auf der E3S Homepage zu finden.
https://e3sensory.eu/e3s-symposium-and-general-assembly-2026-program/
1. SNÖ Webinar 2026 !
Das SNÖ 2026 startete am 12. März 2026 mit einem Webinar zum Thema “Pflanzenbasierte Alternativen und nachhaltiver Konsum: Chancen und Herausforderungen”
Sandra Holub und Marion Garaus, bei kommen von der FH Wiener Neustadt, haben uns bei ihrem spannenden Webinar in die Welt der pflanzbasierten Alternativen mitgenommen. Pflanzenbasierte Alternativen bieten ein großes Potenzial für eine zukunftsfreundliche Ernährung, setzen sich jedoch nur langsam durch, da nicht Wissen, sondern Akzeptanzbarrieren wie Geschmackserwartungen, Gewohnheiten und soziale Normen für die Adaption entscheidend sind. Eine erfolgreiche Transformation und Adaption dieser Alternativen erfordert daher gezielte, segmentorientierte Kommunikations- und Gestaltungsstrategien, die Wahrnehmungen aktiv verändern und Konsumentscheidungen für neue Produkte erleichtern.
Danke, Sandra und Marion, für diese spannenden Einblicke!
Neuer SNÖ Vorstand!
In der SNÖ Generalversammlung vom 27. November 2025 wurde den neue SNÖ Vorstand für die Periode 2026/2027 gewählt.
Barbara Siegmund und Klaus Dürrschmid übergeben nach vielen Jahren das Staffelholz an Roswitha Enzelberger (Obfrau) und Elisabeth Buchinger (Obfrau Stv.).
Wir freuen uns über das neues Vorstandsduo und auf interessante SNÖ Aktivitäten in 2026!
Der neue SNÖ Vorstand (von links nach rechts) Marlies Wallner (kooptiertes Mitglied), Elisabeth Buchinger (Obfrau Stv.), Martin Wendelin (Kassier), Caroline Schlinter-Maltan (Kassier Stv.), Eva Derndorfer (Schriftführerin Stv), Roswitha Enzelberger (Obfrau), Romana Fertl (Rechnungsprüferin), Klaus Dürrschmid (Rechnungsprüfer), Barbara Siegmund (Schriftführerin)
SNÖ Vortrag am 27. November 2025
Arts & Flavours
Isolde Tomann, Senior Flavouristin bei esarom und bildende Künstlerin
Bildende Kunst und Aromakreation – eine multisensorische Verbindung
Während Künstler:innen Farben, Formen und Materialien nutzen, um visuelle Eindrücke zu erzeugen, kombinieren Flavourist:innen gezielt ausgewählte Aromastoffe und Extrakte, um ein bestimmtes Geschmacksbild zu erzeugen. Isolde Tomann ist Senior Flavouristin bei esarom und Künstlerin.
In ihrer Präsentation Arts & Flavours stellte sie diese Zusammenhänge im Entstehungsprozess anhand der Flavours of the Year 2026 (“Pineapple”) vor. Am Beispiel von Geruchsproben, die von Stufe zu Stufe komplexer wurden und eines “Ananas-Bildes” demonstrierte Isolde die Parallelen im Entstehungsprozess. Im Anschluss präsentierte Isolde einige Gemälde von bekannten Künstler:innen, in denen Lebensmittel eine zentrale Rolle spielen. Zuletzt stellte sie einige ihrer Arbeiten vor, in denen sie auch Elemente der Aromenkreation und der darstellenden Kunst miteinander verbindet.
Danke, Isolde, für diesen sehr äußerst interessanten Einblick in deine Arbeiten!
ZUKUNFTSWERKSTATT SENSORIK:
Sensory Deep Dive – Mit allen Sinnen zum Markenerfolg
Rund 50 Teilnehmer*innen aus Wirtschaft, Forschung und Lehre nahmen Anfang September 2025 am „Sensory Deep Dive“ teil, der vom Campus Wieselburg der FH Wiener Neustadt gemeinsam mit dem Sensorik Netzwerk Österreich veranstaltet wurde.
Dr. Dirk Minkner, international anerkannter Sensorikexperte, zeigte eindrucksvoll, wie Düfte, Klänge und Haptik als Elemente von Sensory Branding und Sensory Marketing gezielt eingesetzt werden können, um Marken erlebbar zu machen und Konsument*innen emotional zu binden.
Im Anschluss bot sich bei kulinarischer Verpflegung Gelegenheit zum fachlichen Austausch und Netzwerken – ganz im Sinne einer lebendigen Sensorik-Community.
Sensorik trainieren – strukturiert, flexibel, effizient
Die Sensorikum Online Academy bietet fundierte Online-Kurse für Fachkräfte aus QS und PE. Sie lernen, Verkostungen klar zu strukturieren, Sinneseindrücke objektiv zu bewerten und im Team eine gemeinsame Sprache zu finden – Schritt für Schritt, mit nachlesbaren Inhalten und ohne Termindruck.
Ob Sie Ihre Verkostungssicherheit verbessern wollen oder schnelle Tipps für den Arbeitsalltag suchen: Die Academy liefert praxisnahe Inhalte, die sich direkt anwenden lassen.
Zusätzlich erhältlich: Kostenlose Praxistipps und Produktbeschreibungen – kompakt, verständlich, sofort einsetzbar.
Podcast “Wissenshäppchen”
Eva Derndorfer – SNÖ Vorstandsmitglied – hat einen PODCAST übers Kinderessen ins Leben gerufen. Dieser Podcast hat auch viele sensorische Bezüge!
- 10-minütige WISSENSHÄPPCHEN
- jede zweite Woche
- Infos & Tipps, wie gesundes und genussvolles Kinderessen klappt
- Unterhaltsam, informativ, wissenschaftlich fundiert
- Verfügbar auf evaderndorfer.at/Podcast, auf Spotify, Apple, Amazon Music, podcast.de, castbox
evaderndorfer.at/Podcast